被告人不签字不影响案件审理。依据《民事诉讼法》，法院可采取留置送达，拍照录像记录即视为送达。若不出庭，法院可缺席判决，严重影响被告权益。
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被告人不签字常见处理为留置送达或缺席判决。选择方式需视被告是否配合及案件具体情况而定，不配合则采用留置送达并记录，拒不到庭则缺席判决。
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被告不签字可如此处理：
1. 留置送达：被告不签收，法院拍照录像记录送达过程，即视为有效送达。
2. 缺席判决：被告经传唤无正当理由拒不到庭，或中途退庭，法院将进行缺席判决，被告将失去辩护机会，判决结果可能不利。