员工离职未办手续直接走，不能简单按旷工处理。依据《劳动合同法》，员工离职需办手续，未办手续离职造成损失，用人单位可要求赔偿。不及时处理可能导致用人单位权益受损，无法追究员工责任。
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员工离职未办手续，常见处理方式是协商或诉讼。应先尝试与员工协商，要求其补办离职手续或赔偿损失；协商无果时，可通过法律途径提起诉讼，维护用人单位合法权益。
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员工离职未办手续不能直接按旷工处。操作如下：1.立即联系员工，了解其离职原因，要求其返回办理离职手续；2.若员工拒绝，保存相关证据，如邮件、短信等；3.评估损失，依据《劳动合同法》向员工提出赔偿要求；4.若协商无果，准备法律材料，提起诉讼。