劳动仲裁中关于工资计算的方法包括计时工资、计件工资、奖金、津贴补贴、加班工资以及特殊情况下需要支付的工资。《工资总额组成的规定》明确要求单位应按规定支付工资，如未支付，会影响劳动仲裁结果并可能导致额外的赔偿责任。
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劳动仲裁期间，工资计算通常依据正常出勤情况，但具体计算方式应参照劳动合同、公司规定及仲裁事项。针对涉及拖欠或克扣工资等争议，建议咨询专业律师以获取合适的解决方案，确保个人权益不受损害。